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Cavas
Cardoner fue fundada en 1982 por D. José
Pons Cardoner, Licenciado en Derecho, y muy vinculado
al mundo del cava. Desde su fundación, creó
una compañía, la COMPAÑÍA
INTERNACIONAL DE VINOS Y CAVAS S.A. (CIVICA S.A.),
destinada a elaborar un cava sin parangón
en el mercado, que por su calidad, suavidad, nula
acidez, y bouquet, ofreciese al gran público
un producto de muy alta calidad.
Durante los años siguientes, la cava comercializó
diferentes marcas, entre las que cabe destacar LAVERNO,
que adquirió renombre rápidamente
en el mercado. Sin embargo, un litigio sobre el
parecido de la marca, con la de un competidor, obligó
a la cava a retirar dicha marca del mercado. Fue
en ese momento cuando nació el CAVA CARDONER.
Obtenido del coupage de las uvas
autóctonas, Macabeo, Xarello y
Parellada, el CAVA CARDONER, adquirió
muy pronto la fama de ser un cava excelente,
suave al paladar, de tono amarillo pálido
y con una burbuja suave que no molesta en la garganta.
En 1998, D. José Pons Cardoner, decidió
vender la cava a la familia Hill, propietaria
de un grupo financiero.
El apellido Hill es muy conocido
en el Penedès. Hacia mediados del siglo
XVIII, los antepasados de la familia Hill se instalaron
en el Penedès, para dedicarse, en una primera
fase, a cuidar unos viñedos enfermos
debido a una plaga de la época y en una
segunda fase, tras instalarse definitivamente
en la región, a elaborar sus propios vinos
y cavas.
El Penedès ha sido siempre
por tanto, la cuna de los Hill. El abuelo del
actual propietario de Cavas Cardoner, Francisco
Hill nació en el Arboç del Penedès.
Durante un tiempo, el apellido Hill perdió
una de sus letras, convirtiéndose en Hil,
recuperando hacia 1940 la segunda letra perdida.
La tradición de la familia
se perpetúa ahora en la nueva generación,
que aborda esta nueva etapa con el cariño,
la dedicación y el entusiasmo con los que
el Sr. José Pons Cardoner abordó
la primera etapa.
Hoy las CAVAS CARDONER, son
el fruto de muchos años de una denodada
dedicación a la perfección en la
elaboración de un cava sin igual en el
mercado del CAVA.
En el corazón de Sant Sadurní
D'Anoia, capital mundial del CAVA, las CAVAS CARDONER,
poseen la finca propiedad de la sociedad, en la
que se elaboran sus CAVAS y VINOS.
Dotada de los equipos más
modernos, la cava no ha renunciado a los procesos
artesanales que garantizan al consumidor un producto
especial, poco habitual en el mercado.
Le invitamos a conocer nuestras
cavas y a degustar nuestros vinos y cavas. Con
mucho gusto le recibiremos en nuestras CAVAS,
dónde podrá conocer el CAVA CARDONER,
y sin duda alguna, convertirse en uno de nuestros
clientes y amigos.
Las CAVAS CARDONER, afrontan el
futuro con optimismo y con un desarrollo prometedor,
ampliando sus fronteras a Alemania e Inglaterra,
así como mediante una red de franquicias
en toda España, que permitirá que
nuestros productos sean conocidos en todo el país.
Bienvenidos
a Cavas Cardoner
Para los que de verdad entienden de un buen Cava
y un buen Vino
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